绿豆芽怎么做好吃-绿豆芽的家常做法

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。一起来看看绿豆芽怎么做好吃，绿豆芽的做法吧！

绿豆芽的烹饪禁忌

1、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

3、芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

4、绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。